Готовим блюда итальянской кухни: овощная лазанья и рагу по-болонски и др....

 

Готовим блюда итальянской кухни: овощная лазанья и рагу по-болонски

 

Фото: Shutterstock.com

 
Если вы собираетесь побаловать близких блюдами итальянской кухни, советуем взять на заметку несколько полезных советов. 

Начнем с правильного приготовления пасты. Как правило, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы варят из расчета 100 г изделий на 1 л воды (с добавлением 10 г соли). После закипания воды закладываем пасту в кастрюлю и варим ее с учетом времени, указанного на упаковке. 

Длинные сорта макарон ни в коем случае не ломаем: аккуратно «ставим» их в кастрюлю, прогреваем в течение минуты, а потом слегка придавливаем ложкой опущенные в кипяток концы и даем пасте полностью погрузиться в воду. Кастрюлю крышкой не накрываем, а за пару минут до истечения времени варки обязательно пробуем пасту. Главное, чтобы она не получилась жесткой или, наоборот, не переварилась. Паста должна достичь состояния «al dente» (в переводе с итальянского «на зубок), после чего откидываем ее на дуршлаг, не промываем и смешиваем с соусом (а не поливаем им).

Итальянские кулинары всегда оставляют немного воды, в которой варились макароны, — ее добавляют в соус для получения насыщенного вкуса. Если вы хотите сделать лазанью из готовых пластин теста, в первую очередь обратите внимание на способ их приготовления. Некоторые виды достаточно просто замочить в воде перед запеканием, а другие нужно отваривать.

При варке не поленитесь добавить в воду пару ложек оливкового масла, чтобы пластины не слипались и не деформировались. Листы для лазаньи закладывают в кипяток (исходя из того же расчета 100 г пластин на 1 л воды) по одному и прогревают до полуготовности. Зачастую для соусов к пасте, а также рагу и супов используют вяленые помидоры — они придают закускам изысканный вкус и аромат.

Такие томаты есть в продаже, но можно приготовить их и в домашних условиях. Для этого некрупные помидоры разрежем пополам, уложим на противень, посыпем сухими душистыми травами — базиликом, орегано и тимьяном, затем морской солью, сбрызнем растительным маслом и будем запекать их в разогретой до 130 градусов духовке примерно часа три. После этого поместим томаты в стеклянную банку вместе с мелконарезанными дольками чеснока, зальем содержимое растительным маслом и закроем крышкой.

Томатный суп с гренками

 

 

Фото: Shutterstock.com

 

Ингредиенты для 4 порций:

 

• 100 г мелких макаронных изделий
• 1 кг помидоров
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица
• 2 толченых зубчика чеснока
• 200 мл белого сухого вина
• 1 л воды
• 400 г консервированной фасоли
• 4 ст. л. вяленых томатов
• 4 ст. л. маслин без косточек
• соль-перец по вкусу

 

Приготовление:

 

1 кг помидоров измельчить в блендере. В кастрюле подогреть 3 ст. л. оливкового масла, пару минут обжаривать в нем 1 мелконарезанную красную луковицу и 2 толченых зубчика чеснока, добавить 200 мл белого сухого вина и томаты и прогревать 5 минут. Затем подлить 1 л воды, довести содержимое до кипения, добавить 400 г консервированной фасоли, 4 ст. л. вяленых томатов и 4 ст. л. маслин без косточек и варить 10 минут, помешивая. После этого добавить 100 г мелких макаронных изделий, отваренных до полуготовности, варить суп еще 10 минут, посолить-поперчить его по вкусу и подать с белыми гренками.

 

Овощная лазанья

 

Фото: Shutterstock.com

 

Ингредиенты для 6 порций:

 

• 300 г брокколи
• 750 г отварной моркови
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• 400 г отварных лесных грибов
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сливочного масла
• 130 г измельченных шариков сыра моцарелла
• 700 г лазаньи

 

Приготовление:

 

300 г брокколи пару минут варить в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. 750 г отварной моркови перемять и сдобрить пюре оливковым и сливочным маслом (по 1 ст. л.). 400 г отварных лесных грибов 5 минут обжаривать в 2 ст. л. оливкового масла и посолить-поперчить по вкусу. Форму смазать 1 ч. л. сливочного масла и чередующимися слоями выложить в нее готовые листы теста для лазаньи (700 г), брокколи, грибы и морковное пюре. Верхний лист теста посыпать 130 г измельченных шариков сыра моцарелла, накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут (за 10 минут до окончания запекания снять фольгу)

Рагу по-болонски

 

Фото: Shutterstock.com

 

Ингредиенты для 4 порций:

 

• 1 кг телятины (с косточкой)
• 50 мл оливкового масла
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 1 стебель сельдере
• 200 мл белого сухого вина
• 2 лавровых листа
• 400 г мелконарезанных помидоров
• соль-перец по вкусу
• ветки свежей зелени

 

Приготовление:

 

1 кг телятины (с косточкой) нарезать кусочками, 10 минут обжаривать в огнеупорной кастрюле в 50 мл оливкового масла, извлечь мясо, а на его место добавить мелконарезанные овощи — 1 луковицу, 1 морковь, 2 зубчика чеснока и 1 стебель сельдерея. Овощи обжаривать 5 минут, подлить 200 мл белого сухого вина, вернуть телятину, положить в кастрюлю 2 лавровых листа, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 140 градусов духовку на 3 часа. За полчаса до окончания готовки добавить в кастрюлю 400 г мелконарезанных помидоров и соль-перец по вкусу. Готовое рагу украсить ветками свежей зелени.

Ореховый торт «Венеция»

 

Фото: Shutterstock.com

 

Ингредиенты для 10 порций:

 

• 8 белков
• 300 г сахара
• 300 г толченых ядер грецких орехов
• 2 ч. л. муки
• 5 коржей
• 100 г шоколада
• 50 г тертого черного шоколада
• 350 мл взбитых 35%-ных сливок
• 3 ст. л. взбитых сливок
• 2 ст. л. шоколадной крошки
• 5 коржей

 

Приготовление:

 

8 белков взбивать миксером, постепенно подсыпая 300 г сахара, добавить 300 г толченых ядер грецких орехов и 2 ч. л. муки и перемешать тесто. Вырезать из пергамента 6 кругов того же диаметра, что и форма для выпечки. Один круг положить на дно формы, присыпать щепоткой муки, выложить на него 1/6 часть ореховой массы и запекать корж 5 минут. Затем извлечь его с помощью лопатки и испечь еще 5 коржей. 100 г шоколада растопить на водяной бане и смазать им 5 коржей с обеих сторон. 50 г тертого черного шоколада соединить с 350 мл взбитых 35%-ных сливок, смазать кремом 5 коржей, выложить их друг на друга, на верхушку поместить несмазанный корж и украсить его 3 ст. л. взбитых сливок и 2 ст. л. шоколадной крошки.

ИСТОЧНИК...

Родителем быть весело!

 

Родителем быть весело или 10 смешных объявлений

 

Дорогие родители, эта подборка специально для вас! Вот живешь-живешь, проходишь через все трудности в воспитании детей, грустный такой, может злой, а потом приходишь в детский сад и такие вот объявления поднимают тебе настроение! Все-таки родителем быть весело ) Знакомо ли вам такое? Улыбайтесь чаще )

ИСТОЧНИК...

Как разгладить одежду мгновенно и без утюга?

Глажка отнимает массу времени, особенно если вам надо подготовить одежду для всех на неделю и развесить по шкафам. Как правило, времени на всё не хватает, так что любому из нас приходилось в последний момент выуживать рубашку или брюки из кучи неглаженого белья и гладить буквально на бегу.

К счастью, у этой проблемы есть простое и гениальное решение – разглаживающий спрей, который не оставляет пятен, быстро сохнет и который легко приготовить в домашних условиях.

Что нужно для приготовления чудо-спрея:

- пустая чистая бутылочка с разбрызгивающей насадкой

- 1 столовая ложка кондиционера для волос

- 1 столовая ложка белого уксуса

- 2 стакана дистиллированной воды

Инструкции: Добавьте все указанные выше ингредиенты в бутылку в произвольном порядке и хорошенько взболтайте. После этого распылите получившийся состав на мятые участки одежды. Распрямите ткань руками и повесьте на несколько минут на вешалку, чтобы она подсохла. Пока вы наводите марафет (краситесь, причёсываетесь, обуваетесь) всё подсохнет.

ИСТОЧНИК...

Полезная юридическая информация для тех, кто готов к разводу!

Не всегда браки бывают счастливыми. Бушующие волны жизни хрупкую семейную лодку трясут и раскачивают, бывает, до такой степени, что всем хочется поскорее покинуть ее. Дети растут в негативной обстановке, наблюдая постоянный раздор между родителями.

Наконец некрепкие союзы распадаются, и на членов бывшей семьи накатывается новая волна проблем. Требуется серьезная помощь юриста, чтобы последствия развода наносили конфликтующим сторонам меньше морального и материального ущерба.

В Семейном кодексе (ст.16) указывается, что барк прекращается:

• если наступила смерть супруга;
•  
• если суд признал супруга умершим;
•  
• после расторжения.
•  

Процедура развода осуществляется:

• в загсе;
•  
• в суде.

При расторжении брака в загсе нужно обратиться в орган по месту прописки:

• обоих супругов;
•  
• любого из супругов при раздельном проживании;
•  
• в отделение, где в свое время заключался этот брак.

Когда развод осуществляется через суд, копия решения направляется в загс, где его регистрируют. Согласно ст.333.19 НК РФ, с граждан взимается госпошлина.

Условия для расторжения брака через загс

1. Супружеская пара должна быть к этому готова, и оба ее члена не возражают против такого шага.

2. У супругов нет детей до 18 лет.

3. По заявлению одного из супругов:

• если другой супруг длительный срок не появляется;
•  
• если другого супруга осудили на срок более 3-х лет.

Далее должен пройти 1 месяц.

Защита материнства и детства

Заявление на развод, которое подает муж, не будет рассматриваться в случаях:

• если жена беременная;
•  
• если ребенок не достиг годовалого возраста.

Однако женщина может быть согласна на развод, сама его желает. Тогда указанные обстоятельства не могут являться препятствием для того, чтобы подтвердить документально разрыв отношений.

Расторжения брака в суде

Между супругами, готовыми к разводу, возникают иной раз неразрешимые споры:

• делится имущество;
•  
• назначаются алименты и т.д.

Можно сразу выделить существенные обстоятельства, когда развод неосуществим мирным путем (через загс).

1. Один из супругов открыто не соглашается разводиться.

2. Один из супругов не желает:

• подавать соответствующее заявление;
•  
• прийти в загс, чтобы подписать документ в назначенное время.

3. Если не всем детям исполнилось 18 лет.

Однако не всегда малолетние дети в семье могут стать препятствием для развода через загс: не всегда ребенок бывает усыновлен, тогда развод производится по упрощенной схеме.

Обращение в суд

1. Развод в РФ оформляют мировые судьи. Исковое заявление истец подает:

• лично;
•  
• заказным письмом.

В случае раздельного проживания исковое заявление отправляется в судебный орган по месту фактического проживания ответчика.

2. Судья изучает истоки конфликта и назначает дату слушания дела о разводе. Учитываются только веские причины для неявки в суд:

• обязательная командировка;
•  
• отдаленность судебного участка;
•  
• заболевание участника процесса и др.

Тогда дело рассматривается заочно. Сторонам по делу отсылается решение суда заказными письмами.

3. Одна из сторон может быть не согласна с разводом. Тогда судья, прислушиваясь к доводам адвокатов, может отсрочить развод. Однако заседание переноситься не будет, и судья вряд ли назначит срок для примирения в ситуации:

• если у сторон нет ничего общего, к примеру, хозяйства;
•  
• если супружеской пары не существует фактически, так как люди живут продолжительный срок раздельно.

Составление искового заявления

1. В иске требуется указать причину развода.

2. В пакет представленных документов входят:

• исковое заявление (оригинал с копиями);
•  
• свидетельство о браке;
•  
• паспорт заявителя (копия);
•  
• справка о составе семьи из паспортного стола (оригинал);
•  
• свидетельство о рождении детей;
•  
• подтверждение оплаты госпошлины (квитанция).

Подавая документы, нужно подтвердить копии наличием оригиналов.

Последствия развода

1. Будет назначена выплата алиментов в указанных законом размерах на малолетних детей.

2. Суд определит место проживания несовершеннолетних детей.

3. В решении суда будет указано, каким способом второй супруг сможет общаться с детьми.

4. Имущество будет разделено в судебном порядке после подачи иска. В случае заключения брачного договора имущество будет разделено в том порядке, как это указано в данном документе. Раздел имущества по закону предусматривает его распределение 50/50.

Другими словами, один супруг зарабатывал деньги, а другой занимался в этот период домашним хозяйством и детьми. Тогда все материальные ценности, что есть в семье, делятся пополам. Однако суд может снизить долю кого-то из супругов в следующих ситуациях:

• этот супруг не работал без серьезных причин, хотя детей в семье не было;
•  
• этот супруг тратил совместный бюджет нерационально (проигрывал деньги в казино, пропивал);
•  
• этот супруг пребывал в местах лишения свободы, то есть не мог пополнять семейный бюджет или иным образом положительно влиять на материальное состояние семьи.

При возникновении любых спорных моментов лучше привлечь к их решению опытного юриста. Тот, кто хорошо знает закон, чаще всего выигрывает такие дела.

ИСТОЧНИК.. 

Инцидент с НЛО в Сокорро. (Мексика, 1964 год)

 

НЛО. Инцидент в Сокорро. Мексика. 24 апреля 1964

 

 

24 апреля 1964 года на окраине нью-мексиканского городка Сокорро, расположенного в часе езды к югу от Альбукерке, скучал на рутинном дежурстве полицейский сержант Лонни Замора. До конца смены еще оставалось два часа, и он даже обрадовался, когда из-за поворота показался, скрипя покрышками, синий «шевроле».

Отметив время —17:45, Замора устремился на своем полицейском «форде» за нарушителем скоростного режима. Погоня началась по федеральной трассе № 85. Неожиданно в стороне от автострады полицейский заметил краем глаза вспышку пламени, сопровождаемую свистящим ревом...

Оставляя черные полосы резины на асфальте, Замора остановился с визгом тормозов. С сожалением проводив взглядом стремительно удаляющегося нарушителя, Замора стал искать источник необычного шума. Взглянув на окружающие дорогу пакгаузы, он вдруг подумал, что поблизости взорвалось что-то вроде склада с шахтерскими динамитными шашками.

 

 

Свернув на перекрестке, ведущем в проселок, полицейский увидел за расступившимися складскими стенами нечто странное. На фоне окрестных холмов маневрировал необычный летательный аппарат, окутанный струями оранжево-голубого пламени. Размеры на таком расстоянии определить было трудно, но ясно виделось, что аппарат, похожий на серебристую каплю с черточками ходуль-шасси в нижней части, медленно спускается на узком конусе бездымного пламени. Прошло не более минуты, и странный «реактивный вертолет», как окрестил про себя аппарат Замора, скрылся за ближайшим холмом.

Машина полицейского свернула на грунтовую дорогу и, преодолев гребень, застыла на противоположном склоне. Перед Заморой открылась поразительная картина: в сотне метров «реактивный вертолет» шел на посадку. Когда аппарат коснулся своими опорами земли, свист перешел в басовитое гудение и умолк. Пока Замора выбирался из машины, он пропустил момент, когда рядом с «вертолетом» появилась пара человеческих фигур в чем-то напоминающем серебристые комбинезоны.

Издалека в них не было ничего необычного, и полицейский здраво рассудил, что стал свидетелем аварии какого-то экспериментального аппарата. Замора бросился к радиотелефону и стал вызывать подмогу. Связь была плохой, и на переговоры с начальством ушло довольно много времени. Когда он вернулся к объекту, «пилоты вертолета» уже исчезли.

Сержант Чавес мало что понял из путаных показаний Заморы, который называл НЛО то реактивным вертолетом, то ракетой, а то почему-то и летающим автомобилем.

Махнув рукой на впавшего в ступор от переживаний Замору, сержант приказал осмотреть место происшествия. Там, где полицейский видел «вертолет», на земле были обнаружены четыре глубокие угловатые вмятины. Впоследствии уфологи выяснили, что эти следы НЛО располагались по вершинам четырехугольника, как бы состоящего из двух равнобедренных треугольников с общим основанием. На земле можно было также рассмотреть четыре темных пятна копоти.

 

Вернувшись в полицейский участок, сержанты встретили там агента ФБР Бернса, который расследовал какое-то запутанное дело федерального значения. Тот стал обзванивать знакомых авиационных экспертов, и вскоре к полицейским присоединился капитан Холдер с близлежащего секретного полигона аэрокосмической техники Уайт-Сендс.

Все присутствующие тут же направились на место событий. Там агент Берне вместе с капитаном Холде-ром стали проводить всяческие метрические измерения, включая составление плана местности, зарисовку следов от «ног» и «выхлопов» НЛО. Кроме того, Холдер и Чавес сделали множество фотоснимков. Впоследствии одни из них попали в полицейское досье, а другие — в материалы расследования ФБР и разведки ВВС. Тщательный осмотр стоянки НЛО, проведенный профессионалами, дал свои результаты.

Выяснилось, что наряду со следами самого аппарата в нескольких местах заметны человеческие следы от странной обуви без каблуков с гладкой подошвой. Кроме того, Холдер заметил, что углубления от «подпорок» НЛО не совсем симметричны и одна ямка глубже и лежит несколько в стороне. Он тут же высказал мнение, впоследствии попавшее в протокол осмотра, что аппарат был поврежден и совершил вынужденную посадку.

ИСТОЧНИК...